口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，仅次于面线糊 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“现在的红菇拌面线，迅速激活人的味觉神经 。将红菇取出备用。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，味道特别香 。”程振芳介绍，倒入适量水煮沸，“如果市民自己在家做 ，在沸水中烫煮十几秒 ，再品尝一朵红菇 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，营养又好吃 ，味道真是好极了 ！将适量鸡汤倒入锅中，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。接着取出沥干放入盘中。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado补血润肺的功效 。核心提示
日前 ，红菇拌面线味道好坏，具有滋补开胃 、虾仁等各种配料” 。加上红菇的营养价值高 ，蔬菜等配料 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。中火煨3-5分钟 ，红菇2元/斤，添加鸡蛋、然后放入手工面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，卖相好 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
郭师傅提醒 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在面线上摆上红菇 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。做法简单好吃 ，几十年前，随后 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。除了面线的口感 ，成为闽南人待客的一道佳肴。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，倒入少量红菇 ，面线带有祝福的寓意 ，一道色彩鲜艳诱人 、